Gareth Carter: Wie Sie Ihre Lebensmittel drinnen anbauen können

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Der Anbau von Microgreens aus Samen ist relativ einfach. Foto / NZ Herald

MEINUNG

Diese Woche können wir rund um Whanganui eine Bewegung in Richtung Frühling beobachten, wenn die wunderschönen bordeauxroten Tūī-Bäume, auch bekannt als Prunus campanulata, und ihre Hybriden blühen. Auch viele Magnolien blühen in voller Blüte.

Einer meiner Lieblingsbereiche im Garten sind essbare Pflanzen. Gemüse, Steinobst, Beerenobst, Zitrusfrüchte – um nur einen Bruchteil dessen zu nennen, was verfügbar ist und was wir zum Glück im gemäßigten Klima von Whanganui anbauen dürfen.

Viele Menschen teilen die Ideologie, dass es großartig wäre, sich vom Land ernähren zu können und zu wissen, was in der Nahrung enthalten ist.

Da wir in Whanganui leben, das als das viertgemäßigtste Klima der Welt gilt, können wir jeden Monat im Jahr frisches Obst anbauen und ernten. Wenn man in einem kälteren Klima leben würde, wäre dies nicht möglich, aber es wäre möglich, Früchte anzubauen, zu ernten und zu lagern, um sie jeden Monat im Jahr zu verwenden.

Jetzt ist ein guter Zeitpunkt, Obstbäume in Ihrem Garten zu pflanzen. Viele Sorten, die nur saisonal im Gartencenter erhältlich sind, sind jetzt in begrenztem Umfang im Handel erhältlich. Nutzen Sie also die feuchten Böden, treffen Sie Ihre Auswahl im Laden und auch Sie können das ganze Jahr über bei Ihnen zu Hause Obst ernten.

Da der Frühling vor der Tür steht, scheinen die Knospen von Pfirsichen und Nektarinen bald anzuschwellen, also behalten Sie sie im Auge. Sobald sie anfangen, sich zu bewegen, tragen Sie Freeflo Copper und Enspray 99-Öl auf, um Blattkräuseln vorzubeugen und alle verbleibenden Insektenprobleme zu beseitigen. Diese beiden Produkte können miteinander gemischt werden.

Diese zertifizierten Bio-Öl- und Kupfersprays können bei allen Obstbäumen als Winterreinigungsmittel verwendet werden, um überwinternde Insektenlarven zu entfernen und Pilzsporen abzutöten. Dadurch wird das Auftreten von Schädlingen und Krankheiten im kommenden Sommer reduziert. Wir empfehlen, diese Sprühkombination zweimal im Abstand von zwei Wochen durchzuführen.

Es ist bald Zeit, zum Schutz vor Braunfäule zu sprühen, die Pfirsiche, Nektarinen und manchmal auch Aprikosen und Pflaumen zerstört, sobald sie reifen. Viele kommen jedes Jahr auf die Suche nach Abhilfe, wenn ihre Früchte faulen – die einzige Lösung hierfür ist baldiges vorbeugendes Besprühen. Stellen Sie sicher, dass Sie Yates Fungus Fighter oder ein neueres biologisches Bio-Spray, Botry-Zen, zur Hand haben, um es einmal in voller Blüte, einmal beim Blütenblattfall und einmal beim Schalenfall zu sprühen.

Lebensmittel drinnen anbauen

Wussten Sie, dass Sie Ihre eigenen Lebensmittel drinnen anbauen können?

Der Anbau eigener Mikrogrüns oder Sprossen ist eine großartige Aktivität. Beide sind sehr einfach durchzuführen und haben eine schnelle Durchlaufzeit vom Samen bis zum Teller. Eine Vielzahl von Menschen züchten ihre eigenen Mikrogrüns und Sprossen, da sie aus vielen Gründen für viele Menschen das Richtige sind.

Dieses Gemüse kann drinnen auf der Küchenbank oder an einem anderen geeigneten Ort angebaut werden, was ideal ist, wenn Sie mieten oder keinen Platz für einen Garten haben. Der Mikrogrün- und Sprossenanbau ist ein toller Einstieg in den Anbau eigener Lebensmittel für diejenigen, die noch nie im Garten gearbeitet haben oder sich nicht gerne die Hände schmutzig machen. Dann ist dies für diejenigen, die Gartenarbeit und Anbau lieben, eine Pflanzenanbauaktivität an nassen Tagen!

Da die Verwendung von Sprossen und Mikrogrün in gehobenen Restaurants auf der ganzen Welt weit verbreitet ist und in Kochshows gezeigt wird, besteht großes Interesse daran, selbst zu Hause Sprossen anzubauen.

Zu Hause eignen sie sich hervorragend als Beilage zu Suppen, zum Braten, als Beilage zu einem Salat oder als Beilage zu einer Mahlzeit. Sie schmecken auch hervorragend als Sandwich.

Mikrogrün

Dabei handelt es sich um Gemüsesämlinge, die klein und blättrig angebaut und dann geerntet werden. Der Samen selbst wird nicht gegessen. Der Anbau von Mikrogrün aus Samen ist relativ einfach.

Wählen Sie einfach Ihr Saatgut aus, füllen Sie eine Schale mit der Samenaufzuchtmischung und stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig und fest verteilt ist. Streuen Sie die Samen über die Mischung und bedecken Sie sie dann mit einer dünnen Schicht Samenaufzuchtmischung entsprechend der auf der Samenpackung angegebenen Tiefe (dies kann je nach Sorte variieren). Bewässern Sie die Mischung gründlich und stellen Sie das Tablett dann an einen dunklen, warmen Ort oder decken Sie es an einem warmen Ort mit Zeitungspapier ab.

Überprüfen Sie Ihre Sämlinge regelmäßig. Entfernen Sie während des Keimens die Zeitung und stellen Sie die Schale an einen hellen, warmen Ort. Gießen Sie nach Bedarf und 10–14 Tage nach der Keimung sollten Sie Ihre eigenen Mikrogrüns ernten.

Um die Ernte zu erleichtern, werden Mikrogrüns am besten in Setzlingsschalen gesät, um sicherzustellen, dass die Samenaufzuchtmischung die Schale fast bis zum Rand füllt. Es ist viel einfacher, Ihre Ernte direkt über dem Boden abzuschneiden, als wenn sie in Töpfe gesät wird, die nur teilweise mit Mischung gefüllt sind.

Nach der Ernte wachsen Ihre Micro Greens leider nicht nach. Die mit der Samenaufzuchtmischung gefüllte Schale sollte zusammen mit der Basis und den Wurzeln des Microgreens in den Kompostbehälter geleert werden.

Vier einfach anzubauende Sorten von Mr Fothergills sind: „Microgreens Flavors of the Orient“, eine Mischung aus Senf-Rubin-Streifen, Girlanden-Chrysantheme und Koriander; „Microgreens Flavours of Eastern Europe“, eine Mischung aus Rosakohl, Rotkohl und Erbsen; „Microgreens Flavours of Western Europe“, eine Mischung aus Kresse, Amaranth-Granat und Erbsen und „Microgreens Flavours of the Mediterranean“, eine Mischung aus italienischen gemischten Basilikumsorten, Rucola und Sonnenblumen.

Tatsächlich können Sie jeden Gemüsesämling als Mikrogrün anbauen, indem Sie ihn in diesem Entwicklungsstadium ernten. Ein Mikrogrün kann einschließlich Stiel und Blättern eine Größe von 2,5 cm bis 7,5 cm haben. Dazu gehören normalerweise ein zentraler Stängel, voll entwickelte Keimblattblätter (Babyblätter) und ein Paar kleiner echter Blätter. Zu diesem Zeitpunkt sollten sie mit einer Schere direkt über dem Boden geerntet werden.

Da Micro Greens von der Aussaat bis zur Ernte so schnell wachsen, eignen sie sich hervorragend für die Gartenarbeit im Kindergarten, als hübsches Projekt für das Klassenzimmer oder die Schulferien. Sie gedeihen gut in Innenräumen, solange sie gutes Licht haben. Daher eignen sie sich gut als Gemüse für den Anbau und die Ernte in den Wintermonaten.

Sprossen

Sprossen können das ganze Jahr über angebaut werden und sind vielfältig einsetzbar, unter anderem als Beilage, Salatbelag, als gesunder Snack, in Sandwiches oder Pfannengerichten. Sie gelten oft als „Superfood“ und sind eine reichhaltige Quelle an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen.

Sie werden wie Mikrogrüns aus Samen gezüchtet, aber im Keimstadium geerntet, bevor sie Blattsätze entwickelt haben. Daher wird auch der Samen gefressen, zusammen mit den sich entwickelnden Stängeln und dem ersten Spross. Es ist wichtig, speziell für Sprossen empfohlenes Saatgut zu verwenden, um sicherzustellen, dass diese in keiner Weise chemisch behandelt wurden. Sprossen müssen in einem Keimgerät gezüchtet werden. Diese können im Gartencenter gekauft werden und bestehen aus vier Anzuchtschalen und einer Bodenschale, die das Wasser auffängt, das aus den darüber liegenden Schichten heruntergefiltert wurde.

Jede Schicht kann zum Züchten verschiedener Sprossenarten verwendet werden oder an verschiedenen Tagen gestartet werden, um eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten, während eine Schicht fertig ist und eine andere beginnt. Mr Fothergills Kitchen Seed Sprouters können zusammen mit Sprossensamenpaketen wie „Mung Bean“, „Alfalfa“, „Hot and Spicy Mix“, „Stir Fry Mix“, „Asian Mix“, „Wheatgrass“ und „Snow Pea“ im Laden gekauft werden. .

Weitere Garteninformationen finden Sie unter www.springvalegardencentre.co.nz.

Gareth Carter ist General Manager des Springvale Garden Centre.

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